Repolho Recheado.

Ingredientes

• 6 folhas de repolho
• ½ kg de carne moída
• ¼ xícara (chá) de cebola picadinha
• 1 dente de alho bem picado
• ½ xícara (chá) de arroz cru
• 2 colheres (chá) de salsa picada grosso
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• ¼ colher (chá) de suco de limão
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de orégano
• ½ xícara (chá) de queijo-de-minas meio curado ralado grosso
• 1 receita de molho de limão (opcional)

Ingredientes Molho de Limão

• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ¾ xícara (chá) de caldo de galinha
• 2 colheres (chá) de suco de limão

Modo de Preparo Molho de Limão

1. Leve ao fogo uma panela com a farinha e a manteiga.
2. Sem parar de mexer, deixe fritar, até dourar.
3. Junte, aos poucos, o caldo de galinha e cozinhe durante mais um minuto.
4. Retire do fogo, adicione o suco de limão e bata até obter um molho liso.

Modo de Preparo Repolho

1. Regue as folhas de repolho com água fervente. Reserve.
2. Em uma panela, coloque a carne moída, a cebola e o alho.
3. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que a carne fique ligeiramente dourada. Escorra.
4. Misture o arroz, a salsa, a pimenta, o sal, o suco de limão, a canela, o orégano e 1 e ½ xícara (chá) de água e o queijo.
5. Junte a mistura à carne, leve ao fogo até levantar fervura e reduza o fogo.
6. Cubra e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante uns 15 minutos.
7. Pré aqueça o forno a 200ºC.
8. À parte, seque as folhas de repolho que ficaram reservadas e salpique sal.
9. Coloque recheio em cada folha de repolho.
10. Enrole e feche as extremidades prendendo com palitos.
11. Coloque os rolos de repolho em um refratário sem untar.
12. Por cima, despeje 1 xícara (chá) de água
13. Cubra e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos. Escorra.
14. Despeje o molho de limão sobre as folhas de repolho.
15. Decore com salsa e sirva quente.