Farofa de milho com bacon e linguiça

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de margarina
• 100 g de bacon picado
• 3 gomos de linguiça fresca sem tripa
• 2 cebolas médias picadas
• 1 dente de alho amassado
• 500 g de farinha de milho
• 1 colher de sopa de orégano
• 1/2 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 4 colheres de sopa de azeitona picada
• 1 lata de ervilha
• 2 sachês de tempero pronto de legumes
• Cheiro-verde picado a gosto
• 4 ovos cozidos e esfarelados

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta um pouco da manteiga para refogar o bacon até dourar. Adicione a linguiça e mexa para parti-la em pedaços menores;
2. Coloque as cebolas, o alho e continue refogando com o restante da margarina. Quando tudo dourar, acrescente a farinha de milho;
3. Tempere com orégano, pimenta, sal e mexa. Adicione o vinagre, a azeitona, a ervilha, o tempero pronto e misture;
4. Finalize com o cheiro-verde, os ovos e sirva da forma que preferir.
5. Bom apetite