Doce de Mamão Verde

Modo de Preparo

1. Descasque e corte o mamão ao meio.
2. Descarte as sementes, apóie a metade do mamão sobre uma tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento.
3. Repita com a outra metade.

1. Encha uma panela com água, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio.
2. Quando ferver, coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto.
3. Escorra o mamão e despreze a água.
4. Reserve as tiras.
5. Na panela, coloque o açúcar e as 2 xícaras (chá) de água.
6. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos.
7. Coloque as tiras de mamão na calda e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
8. Desligue o fogo.
9. Quando o doce esfriar, transfira para vidros de conserva esterilizados (veja abaixo como esterilizar vidros).
10. Deixe o doce descansar por 12 horas antes de servir.