CULINÁRIA HOJE: FAROFA DE BANANA DA TERRA

INGREDIENTES

• 3 bananas da terra médias
• 2 cenouras médias
• 1/2 lata de milho verde
• 4 gomos de linguiça de pernil
• 200 g de bacon
• 1 cebola média
• farinha de mandioca (branca ou amarela)
• sal (se necessário porque o bacon já tem sal)

MODO DE PREPARO

1. Descasque as bananas da terra, corte em cubos e reserve.
2. Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve.
3. Corte o bacon em cubos e reserve.
4. Rale a cebola em um ralo grosso e reserve.
5. Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve.
6. Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem.
7. Enquanto isso pode ser numa frigideira que não seja tão rasa.
8. Coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana da terra até dourar, com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo.
9. Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem.
10. Por último o sal.
11. Receita e foto: TUDOGOSTOSO