Culinária Hoje

Costela na panela de pressão

José Carlos Garcia

Ingredientes

  • costela de boi1 kg de costela bovina (sem muita gordura)
  • bacon100 g de bacon sem pele
  • cebola6 cebolas grandes
  • pimenta-de-cheiropimenta-de-cheiro a gosto

    Modo de preparo

    1. Tempere a costela com pouco sal e reserve.

    2. Descasque as cebolas e corte em rodelas.
    3. Pegue a metade das cebolas e faça uma camada no fundo da panela de pressão.
    4. Coloque a costela em cima da camada de cebola e acrescente o bacon.
    5. Cubra a costela e o bacon com a outra metade das cebolas.
    6. Tampe a panela e leve em fogo médio, por 45 minutos ou até que o líquido dentro dela seque.
    7. Não é preciso colocar água, a cebola e a costela vão soltar muita água.

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