Arroz à grega na pressão.

Ingredientes 

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
• Adicione a cenoura, o pimentão, a ervilha, a uva-passa, o caldo de galinha, o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
• Adicione a água e tempere com sal.
• Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, após iniciada a pressão, por 5 minutos.
• Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
• Abra a panela, solte o arroz com um garfo e sirva em seguida.