Bolo Integral de Banana e Blueberry, sem Açúcar e sem Lactose

Ingredientes

• 4 bananas nanicas maduras amassadas
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de Aveia em Flocos Finos Nestlé®
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de suco integral de maçã sem açúcar
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de blueberry (mirtilo) fresco ou congelado
• 4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas e levemente tostadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

– Em um recipiente, misture as bananas amassadas, os ovos, a Aveia Nestlé, a farinha e a canela.

– Acrescente o suco de maçã, o óleo, as blueberries e as amêndoas, misturando bem.

– Adicione o fermento e o bicarbonato.

– Despeje a massa em uma forma quadrada (21 x 21 cm), untada com óleo e polvilhada com a Aveia, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito no centro do bolo, este saia limpo.