Refogados de legumes

1 tomate

1 cebola

3 dentes de alho ou alho poró (opcional)

1 colher de sopa óleo de arroz ou algodão ou azeite de oliva ou manteiga

Temperos a gosto: alecrim, louro, sálvia, orégano, manjericão…

1 xícara de brócolis

1 cenoura grande

½ abobrinha média

1 xícara de vagem picadinha

1 pimentão picadinho

Sal marinho a gosto

1-Refogue cebola, alho e tomate (alho poró se quiser também), com manteiga/óleo/azeite.

2-Tempere com ervas a gosto.

3-Quando estiver soltando um caldinho, coloque os vegetais picados.

4-Coloque um pouquinho de água quente no fundo para não grudar/queimar e feche a tampa, para cozinhar no bafo/vapor.

5-Dê uma olhada de vez em quando para ver se precisa colocar mais um pouquinho de água e dar uma mexida para misturar os temperos com os vegetais.

6-Coloque mais temperos se necessário e ajuste o sal.

7-Quando os vegetais estiverem al dente, está pronto!