Legumes com amendoim na frigideira

Modo de preparo

1. Esquente o azeite em uma frigideira grande.
2. Adicione os legumes, tempere com sal e deixe refogar.
3. Acrescente um pouquinho de água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes cozinharem.
4. Transfira para um refratário e finalize com o amendoim e o cheiro-verde.
5.  Bom apetite.