Culinária HOJE: Creme de abóbora e cenoura

Ingredientes

• 300 g de abóbora (usei a japonesa);
• 1 cenoura média;
• 1 cebola média;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de curry;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Comece refogando a cebola no azeite até ela ficar macia. Adicione então a abóbora e a cenoura cortada em cubos, deixe refogar por alguns minutos e então cubra de água para cozinhar. Não é necessário adicionar muita água, ok?
2. Quando os legumes estiverem bem macios, separe-os do caldo que vai formar e com a ajuda de um mixer ou do liquidificador processe até formar um creme. Use a água do cozimento para deixar seu creme na textura que preferir.
3. Em seguida, volte seu creme para a panela, adicione o curry, o sal e pimenta a gosto, deixe ferver por alguns minutos e tá pronto.