Pastelão napolitano de batata doce .

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de fécula de batata
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• Farinha de trigo para enfarinhar
• 1 gema para pincelar
• Orégano para polvilhar
• Óleo para untar

Recheio

• 100g de presunto ralado
• 200g de queijo muçarela ralado
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona picada
• Orégano a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a batata-doce amassada, adicione o ovo batido, o parmesão, a fécula de batata, sal, pimenta e noz-moscada.
• Amasse com as mãos até dar liga e ficar homogêneo.
• Abra  a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando um círculo.
• Espalhe os ingredientes do recheio misturados e dobre ao meio com cuidado.
• Coloque em uma fôrma untada e aperte as bordas com um garfo para o recheio não vazar.
• Pincele o pastelão com a gema, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida, se desejar, decorado com alface.