Lasanha fit de berinjela com carne moída.

Ingredientes

Refogue a carne moída com sal, alho e cebola, junte o molho de tomate, deixe cozinhar por 20 minutos, junte a salsinha e a cebolinha e reserve.
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo um pouco de molho de tomate com carne moída.
Coloque então uma camada de berinjela.
Cubra com molho de tomate com carne moída, em seguida coloque uma camada de mussarela.
Repita os passos 4 e 5 para formar mais duas camadas e cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno em temperatura de 180ºC por cerca de 20 minutos para cozinhar.
Após isso retire o papel alumínio, coloque por cima uma generosa camada queijo parmesão ralado e deixe por mais 5 minutos para dourar.