Culinária Hoje:Caldo de Feijão

Ingredientes

• 1 xícara de chá de feijão preto ou carioquinha cru;
• 2 folhas de louro (opcional);
• 4 dentes de alho picados;
• 1 cebola média ralada;
• ½ xícara (de chá) de pimentão amarelo picado;
• 2 colheres de sopa de farinha semolina de trigo dissolvida em ½ xícara de água;
• 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado;
• Sal a gosto;
• ½ xícara (chá) de calabresa;
• ½ xícara (chá) de bacon.

Modo de preparo 

Frite o bacon com a calabresa e acrescente o alho picadinho deixando o mesmo dourar. Adicione a cebola e frite até que fique dourada.

Bata o feijão no liquidificador com o caldo. Depois, despeje na panela com os demais ingredientes fritos. Acrescente a semolina de trigo Famiglia Venturelli dissolvida em água antes da fervura e mexa bem para não empelotar. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos e adicione o cheiro verde.