Culinária Hoje

Culinária Hoje:Baião de Dois

23 de junho de 202123 de junho de 2021 José Carlos Garcia

Ingredientes

300 gramas de arroz parboilizado
400 gramas de feijão-verde
300 gramas de carne-seca desfiada dessalgada
300 gramas de bacon
Meio maço de coentro
Meia cebola picada
2 dentes de alho picados
300 gramas de queijo coalho cortado em cubos
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. 1. Em uma panela quente, adicione o bacon em cubos, 1 colher de manteiga de garrafa e deixe dourar mexendo de vez em quando.
2. 2. Adicione o alho picadinho e a cebola. Deixe refogar por 7 minutos em fogo médio.
3. 3. Quando a cebola estiver ficando translúcida, adicione a carne-seca desfiada.
4. 4. Faça um refogado e adicione o feijão-verde.
5. 5. Refogue o feijão e adicione 300 mililitros de água quente, tampe a panela e deixe o feijão cozinhar por 5 minutos.
6. 6. Em seguida, adicione o arroz e cubra com 1 litro de água quente.
7. 7. Tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos ou até a água secar.
8. 8. Apague o fogo e adicione 2 colheres generosas de manteiga de garrafa, o queijo coalho em cubos e bastante coentro.

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