Culinária HOJE: Salpicão de frango

Ingredientes

• 1kg de peito de frango desfiado e temperado
• 1 alho poró médio
• ¼ xícara de aipo picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ xícara de uva passa
• 1 cenoura média
• ½ maçã verde
• suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 3 colheres de sopa de maionese
• batata palha
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Comece refogando o alho poró e o aipo (que deve ser cortado em cubos bem pequenos) junto com o azeite até ficarem macios. Deixe esfriar.
2. Então, misture o peito de frango desfiado com a cenoura ralada, a maçã cortada em cubos, a uva passa, o alho poró, aipo e o suco de limão.
3. Finalize misturando a mostarda e a maionese até que todos os ingredientes estejam incorporados e adicione o sal e pimenta a gosto.
4. Para manter a batata bem crocante, sirva a parte.
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