Culinária Hoje

Lasanha caseira de frango

José Carlos Garcia


Ingredientes

  • 1/2 caixa de massa para lasanha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de requeijão, de preferência cremoso
  • 400 g de queijo prato ou muçarela (a gosto)
  • 300 g de presunto sem capa de gordura ou peito de peru defumado
  • 1 lata de milho
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão
  • alho a gosto
  • 1 sachê de tempero em pó para frango
  • 1 colher de margarina
  • 1 xícara de extrato de tomate ou catchup
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 tablete de caldo de frango ou tempero pronto em pó
  • orégano
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino ou cominho
  • 1 maço de coentro, salsinha e cebolinha picadas
  • peito, sobrecoxa e coxa de frango desfiados
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque uma panela alta com água e um tablete de caldo de frango ou tempero pronto em pó de frango para ferver.
  2. Quando estiver fervendo coloque meio pacote de massa para lasanha dentro, e deixe ficar no ponto ao seu gosto.
  3. Em uma outra panela, de preferência de teflon e alta, coloque a cebola, o tomate, pimentão, a margarina, o alho, a salsinha, coentro e cebolinha, a pimenta do reino para refogar.
  4. Quando estiver dourado e bem frito, coloque 1/2 xícara de água para ajudar a cozer e tirar a acidez da cebola e pimentão.
  5. Quando a água estiver secando, coloque o azeite de oliva e refogue mais um pouco, até que fique bem seco.
  6. Depois coloca-se o frango e fique mexendo em fogo médio, refogando.
  7. Logo em seguida coloca-se o extrato de tomate, mexe-se o coloca o milho em seguida.
  8. Coloca-se o creme de leite e mexe-se bastante acrescentando meio pacote de queijo ralado ao molho.
  9. Prova-se para saber se necessita ou não acrescentar sal, coloque ele ao seu gosto.
  10. Unta-se o pirex com uma fina camada de margarina e tendo este que ser com as bordas altas devido ao molho.
  11. Coloca-se a 1 camada de molho, em seguida, uma camada de massa, cobrindo-a com os presuntos previamente picados, para que não dificulte na hora de fatiar a lasanha, uma camada de queijo prato ou mussarela e o por cima o vidro de requeijão.
  12. Em seguida massa novamente, cobertas pelo restante do molho, uma última camada de massa, coberta pelo restante do queijo prato ou muçarela, depois coloca-se o restante do queijo ralado e finaliza-se com o orégano para dar o sabor e cheirinho especial.
  13. Leve ao forno até que o queijo derreta, pois cada forno tem uma temperatura diferente.
  14. Corte em quadrados com a faca, como se fosse fatiá-la em jogo da velha, assim facilita na hora de seguir.
  15. Bom apetite!.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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